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000
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01397nam 2200337 450
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001
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8458
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005
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20210703153940.93
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010
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@a978-7-5629-6192-5@dCNY49.00
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098
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@a8458
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100
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@a20200617d2020 em y0chiy50 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b420000
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105
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@aak a 000yy
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200
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1
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@a发酵与酿造技术@Afa jiao yu niang zao ji shu@f主编刘明华, 全永亮
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205
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@a第2版
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210
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@a武汉@c武汉理工大学出版社@d2020.01
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215
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@a353页@c图@d26cm
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225
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2
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@a高职高专食品类专业规划教材@Agao zhi gao zhuan shi pin lei zhuan ye gui hua jiao cai@i食品生物技术类
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320
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@a有书目 (第352-353页)
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330
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@a本教材根据企业岗位需求, 设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务, 配合设计相对应的实训项目, 在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果, 有些新方法、新规范以阅读材料的形式编写在相对应的生产情境中, 有些新标准在产品质量检测项目中体现, 有些新标准以附录的形式编写在教材后面。
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0
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@12001 @a高职高专食品类专业规划教材@i食品生物技术类
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606
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0
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@a食品@Ashi pin@x发酵@x高等职业教育@j教材
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606
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0
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@a酿造@Aniang zao@x生产工艺@x高等职业教育@j教材
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0
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@a食品工业
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@aTS26@v5
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0
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@a刘明华@Aliu ming hua@4主编
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701
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@a全永亮@Aquan yong liang@4主编
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801
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0
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@aCN@b人天书店@c20210703
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905
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@aZZLYZY@dTS201.3@e22
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| 发酵与酿造技术/主编刘明华, 全永亮.-第2版.-武汉：武汉理工大学出版社，2020.01 |
| 353页：图；26cm.-(高职高专食品类专业规划教材.食品生物技术类) |
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| ISBN 978-7-5629-6192-5：CNY49.00 |
| 本教材根据企业岗位需求, 设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务, 配合设计相对应的实训项目, 在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果, 有些新方法、新规范以阅读材料的形式编写在相对应的生产情境中, 有些新标准在产品质量检测项目中体现, 有些新标准以附录的形式编写在教材后面。 |
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正题名：发酵与酿造技术
索取号：TS201.3/22
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1083232
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210832321
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十四楼书库/14W02B0101/
[索取号:TS201.3/22]
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在馆
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架位导航
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2
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1083233
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210832330
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十四楼书库/14W02B0101/
[索取号:TS201.3/22]
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十四楼书库/14W02B0101/
[索取号:TS201.3/22]
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在馆
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架位导航
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4
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210832358
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十三楼书库/
[索取号:TS201.3/22]
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在馆
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5
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十三楼书库/
[索取号:TS201.3/22]
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在馆
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架位导航
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