|
书名：
|
咖啡寻豆师手册
|
|
|
作者：
|
布朗
著
；刘嘉
译
|
|
出版信息：
|
重庆
重庆大学出版社
2023.08
|
|
开本页数：
|
25cm
182页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS273-62
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
咖啡--手册
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-5689-3846-4
|
|
000
|
01259nam0 2200265 450
|
|
001
|
012586356
|
|
005
|
20090101043534.2
|
|
010
|
|
@a978-7-5689-3846-4@dCNY88.00
|
|
100
|
|
@a20231017d2023 em y0chiy0120 ea
|
|
101
|
1
|
@achi@ceng
|
|
102
|
|
@aCN@b500000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a咖啡寻豆师手册@Aka fei xun dou shi shou ce@b专著@dDear coffee buyer@ea guide to sourcing green coffee@f(美)瑞恩·布朗(Ryan Brown)著@g刘嘉译@zeng
|
|
210
|
|
@a重庆@c重庆大学出版社@d2023.08
|
|
215
|
|
@a182页@c图，照片@d25cm
|
|
300
|
|
@a万花筒
|
|
330
|
|
@a本书是一本关于咖啡生豆采购的指南。作者在书中讲解了咖啡品种、产地、处理方法对风味的影响，并公开了自己经由大量杯测实战经验而得的评鉴技巧，也完整说明精品咖啡名店研发出的生豆评比与采购决策系统，帮助读者迅速找到理想的好咖啡。书中还特别收录来自美国、加拿大、挪威、英国、丹麦、澳大利亚与坦桑尼亚等7个国家、19位精品咖啡业界翘楚的深度访谈，邀请他们分享成为寻豆师后所学习到最重要的经验，以及那些被市场忽略却表现杰出的推荐产区。
|
|
510
|
1
|
@aDear coffee buyer@ea guide to sourcing green coffee@zeng
|
|
606
|
0
|
@a咖啡@j手册
|
|
690
|
|
@aTS273-62@v5
|
|
701
|
0
|
@c(美)@a布朗@Abu lang@c(Brown, Ryan)@4著
|
|
702
|
0
|
@a刘嘉@Aliu jia@4译
|
|
801
|
0
|
@aCN@bZZJT@c20240729
|
|
905
|
|
@dTS273-62@e2@f3
|
|
|
|
|
| |
| 咖啡寻豆师手册=Dear coffee buyer：a guide to sourcing green coffee/(美)瑞恩·布朗(Ryan Brown)著/刘嘉译.-重庆：重庆大学出版社，2023.08 |
| 182页：图，照片；25cm |
| 万花筒 |
| |
| ISBN 978-7-5689-3846-4：CNY88.00 |
| 本书是一本关于咖啡生豆采购的指南。作者在书中讲解了咖啡品种、产地、处理方法对风味的影响，并公开了自己经由大量杯测实战经验而得的评鉴技巧，也完整说明精品咖啡名店研发出的生豆评比与采购决策系统，帮助读者迅速找到理想的好咖啡。书中还特别收录来自美国、加拿大、挪威、英国、丹麦、澳大利亚与坦桑尼亚等7个国家、19位精品咖啡业界翘楚的深度访谈，邀请他们分享成为寻豆师后所学习到最重要的经验，以及那些被市场忽略却表现杰出的推荐产区。 |
| ● |
正题名：咖啡寻豆师手册
索取号：TS273-62/2
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
137611
|
213761213
|
十四楼书库/
[索取号:TS273-62/2]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
1376122
|
213761222
|
十四楼书库/
[索取号:TS273-62/2]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
1376123
|
213761231
|
十四楼书库/
[索取号:TS273-62/2]
|
在馆
|
架位导航
|
