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@a本书系统地阐述了麻辣食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方, 并深入浅出地介绍了加工过程中必不可少的相关理论知识和麻辣食品生产技术的相关操作要点。
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| 麻辣食品生产工艺与配方/刘骞, 曾洁主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.01 |
| 213页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-18804-5(简装)：CNY29.00 |
| 本书系统地阐述了麻辣食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方, 并深入浅出地介绍了加工过程中必不可少的相关理论知识和麻辣食品生产技术的相关操作要点。 |
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正题名：麻辣食品生产工艺与配方
索取号：TS201.1/25
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/25]
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架位导航
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/25]
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