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@a新版食品配方系列丛书@Axin ban shi pin pei fang xi lie cong shu
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@a本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。
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| 新版酱腌泡菜与脱水菜配方/谭兴和主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2003.02 |
| 17,424页；20cm.-(新版食品配方系列丛书) |
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| ISBN 7-5019-3866-0(简装)：CNY28.00 |
| 本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。 |
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正题名：新版酱腌泡菜与脱水菜配方
索取号：TS255.5/1
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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十四楼书库/14W04A0404/
[索取号:TS255.5/1]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0404/
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十四楼书库/14W04A0404/
[索取号:TS255.5/1]
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