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@a本书共分五章。第一章是食品贮藏保鲜原理技术和设备, 第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术, 第三章粮油贮藏原理和技术 ; 第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术 ; 第五章是加工类食品贮藏。
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| 食品贮藏与保鲜/主编王向阳.-杭州：浙江工商大学出版社，2020.08(2020.03第2次印刷) |
| 287页；26cm |
| 使用对象：浙江省普通高校“十三五”新形态教材 |
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| ISBN 978-7-5178-3897-5：CNY40.00 |
| 本书共分五章。第一章是食品贮藏保鲜原理技术和设备, 第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术, 第三章粮油贮藏原理和技术 ; 第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术 ; 第五章是加工类食品贮藏。 |
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正题名：食品贮藏与保鲜
索取号：TS205/52
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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1
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十四楼书库/14W02B0604/
[索取号:TS205/52]
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在馆
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十四楼书库/14W02B0604/
[索取号:TS205/52]
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[索取号:TS205/52]
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十四楼书库/14W02B0604/
[索取号:TS205/52]
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