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2
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@a本书主要内容包括: 酸味剂 ; 酸味食物 ; 酸味发酵饮料 ; 有机酸发酵 ; 发酵食品微生物 ; 酸味药。具体内容包括: 甲酸 ; 醋酸 ; 食醋 ; 粮谷醋 ; 草酸 ; 乳酸 ; 柠檬酸等。
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| 酸味/味道书院编委会编著.-北京：中国大百科全书出版社，2025.01 |
| 149页：图；22cm.-(味道书院) |
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| ISBN 978-7-5202-1689-0：CNY48.00 |
| 本书主要内容包括: 酸味剂 ; 酸味食物 ; 酸味发酵饮料 ; 有机酸发酵 ; 发酵食品微生物 ; 酸味药。具体内容包括: 甲酸 ; 醋酸 ; 食醋 ; 粮谷醋 ; 草酸 ; 乳酸 ; 柠檬酸等。 |
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正题名：酸味
索取号：TS264/28
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1528227
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215282272
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十四楼书库/
[索取号:TS264/28]
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在馆
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架位导航
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2
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1528228
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215282281
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十四楼书库/
[索取号:TS264/28]
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在馆
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架位导航
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3
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1528229
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215282290
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十四楼书库/
[索取号:TS264/28]
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在馆
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架位导航
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