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@a第1版
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2
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@a中等职业教育国家规划教材 全国中等职业教育教材审定委员会审定
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@a本书从实用的角度对各种常用餐饮设备种类、结构和性能特点进行了介绍，涉及餐饮加工设备、加热设备、制冷设备、西餐设备等。
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| 餐饮设备使用与保养/李长茂,李国新主编.-第1版.-大连：东北财经大学出版社：2003，2004.02 |
| 121页：图；26cm.-(烹饪专业系列教材) |
| 中等职业教育国家规划教材 全国中等职业教育教材审定委员会审定 |
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| ISBN 7-81084-351-6(简)：CNY 16.00 |
| 本书从实用的角度对各种常用餐饮设备种类、结构和性能特点进行了介绍，涉及餐饮加工设备、加热设备、制冷设备、西餐设备等。 |
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正题名：餐饮设备使用与保养
索取号：F719.3/48
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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53382
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200533823
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十二楼书库/12W17B0602/
[索取号:F719.3/48]
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在馆
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架位导航
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