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@a本书主要内容包括: 绪论 ; 流体流动及输送机械 ; 基于动量传递的非均相物系分离与分散 ; 传热 ; 侧重传热的食品单元操作 ; 传质基础等。
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| 食品工程原理/主编刘伟民, 赵杰文.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2011.08 |
| 393页：图；26cm |
| 使用对象：高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-8060-4(简装)：CNY48.00 |
| 本书主要内容包括: 绪论 ; 流体流动及输送机械 ; 基于动量传递的非均相物系分离与分散 ; 传热 ; 侧重传热的食品单元操作 ; 传质基础等。 |
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正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/17
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/17]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W02A0505/
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[索取号:TS201.1/17]
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