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@a食物与厨艺.奶·蛋·肉·鱼@Ashi wu yu chu yi.nai·dan·rou·yu@f(美) 哈洛德·马基著@d= On food and cooking@fHarold Mcgee@g邱文宝, 林慧珍译@zeng
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@a北京@c北京美术摄影出版社@d2013.08
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@a本书分为乳与乳制品、蛋、肉类、海鲜。内容包括: 哺乳动物与乳 ; 牛奶与健康 ; 牛奶的生物学与化学等。
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| 食物与厨艺.奶·蛋·肉·鱼/(美) 哈洛德·马基著= On food and cooking/Harold Mcgee/邱文宝, 林慧珍译.-第1版.-北京：北京美术摄影出版社，2013.08 |
| 365页：图；23cm |
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| ISBN 978-7-80501-555-2(简装)：CNY69.80 |
| 本书分为乳与乳制品、蛋、肉类、海鲜。内容包括: 哺乳动物与乳 ; 牛奶与健康 ; 牛奶的生物学与化学等。 |
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正题名：食物与厨艺·奶·蛋·肉·鱼
索取号：TS972.11/45
预约/预借
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条形码
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十四楼书库/14W10B0103/
[索取号:TS972.11/45]
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十四楼书库/14W10B0103/
[索取号:TS972.11/45]
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