|
000
|
01108nam0 2200253 450
|
|
001
|
327167
|
|
005
|
20200622173119.6
|
|
010
|
|
@a978-7-5170-6881-5@dCNY82.00
|
|
099
|
|
@aCAL 012019062188
|
|
100
|
|
@a20190514d2019 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品酶技术及其实践应用研究@AShi Pin Mei Ji Shu Ji Qi Shi Jian Ying Yong Yan Jiu@f魏涛著
|
|
210
|
|
@a北京@c中国水利水电出版社@d2019.03
|
|
215
|
|
@a265页@c图@d24cm
|
|
320
|
|
@a有书目 (第264-265页)
|
|
330
|
|
@a本书在论述食品酶技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了酶技术在食品工业各领域中的广泛应用，主要内容包括：酶学基础理论、酶的合成与发酵生产技术、酶的提取与分离纯化技术、酶固定化技术、酶分子改造和修饰、食品工业中常见酶及其应用、酶技术在食品领域的应用等。本书融合大量的实际应用和酶领域最新技术，理论与实践相结合，实用性强，并融科学性、前沿性、系统性和通俗性于一体，具有较强的可读性。
|
|
606
|
0
|
@a食品工艺学@AShi Pin Gong Yi Xue@x酶学@x研究
|
|
690
|
|
@aTS201.2@v5
|
|
701
|
0
|
@a魏涛@AWei Tao@4著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bMG@c20200622
|
|
905
|
|
@aLYXY@dTS201.2@e46@f3
|
|
|
|
|
| |
| 食品酶技术及其实践应用研究/魏涛著.-北京：中国水利水电出版社，2019.03 |
| 265页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5170-6881-5：CNY82.00 |
| 本书在论述食品酶技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了酶技术在食品工业各领域中的广泛应用，主要内容包括：酶学基础理论、酶的合成与发酵生产技术、酶的提取与分离纯化技术、酶固定化技术、酶分子改造和修饰、食品工业中常见酶及其应用、酶技术在食品领域的应用等。本书融合大量的实际应用和酶领域最新技术，理论与实践相结合，实用性强，并融科学性、前沿性、系统性和通俗性于一体，具有较强的可读性。 |
| ● |
正题名：食品酶技术及其实践应用研究
索取号：TS201.2/46
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1014539
|
210145396
|
十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/46]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
1014540
|
210145403
|
十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/46]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
1014541
|
210145412
|
十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/46]
|
在馆
|
架位导航
|
