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@a西式烹调技术@Axi shi peng tiao ji shu@f主编王立国, 刘利
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@a第1版
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@a北京@c中国财富出版社@d2013.07
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@a230页@c图@d26cm
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@a吉林省精品课程开发建设系列教材@Aji lin sheng jing pin ke cheng kai fa jian she xi lie jiao cai
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@a有书目 (第223页)
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@a本书坚持以能力为本住, 重视实践能力培养, 突出职业技术教育特色, 合理确定学生应具备的能力结构与知识结构, 通过理论知识与实训任务一体化的学习, 使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题, 从而满足社会与企业对技能型人才的需求。内容包括西餐概述 ; 西餐常用工具与设备等。
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@12001 @a吉林省精品课程开发建设系列教材
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@a西式菜肴@Axi shi cai yao@x烹饪@j教材
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@aTS972.118@v5
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140725
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| 西式烹调技术/主编王立国, 刘利.-第1版.-北京：中国财富出版社，2013.07 |
| 230页：图；26cm.-(吉林省精品课程开发建设系列教材) |
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| ISBN 978-7-5047-4751-8(简装)：CNY29.80 |
| 本书坚持以能力为本住, 重视实践能力培养, 突出职业技术教育特色, 合理确定学生应具备的能力结构与知识结构, 通过理论知识与实训任务一体化的学习, 使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题, 从而满足社会与企业对技能型人才的需求。内容包括西餐概述 ; 西餐常用工具与设备等。 |
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正题名：西式烹调技术
索取号：TS972.118/17
预约/预借
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十四楼书库/14W11A0101/
[索取号:TS972.118/17]
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2
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十四楼书库/14W11A0101/
[索取号:TS972.118/17]
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[索取号:TS972.118/17]
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十四楼书库/14W11A0101/
[索取号:TS972.118/17]
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在馆
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