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@a全书共十章, 系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。
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| 调味品加工工艺与配方/张卫兵, 赵连彪编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2009.03 |
| 395页：图；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
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| ISBN 978-7-5025-9817-4(简装)：CNY27.00 |
| 全书共十章, 系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。 |
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正题名：调味品加工工艺与配方
索取号：TS264/11
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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1
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十四楼书库/14W04B0405/
[索取号:TS264/11]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W04B0405/
[索取号:TS264/11]
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[索取号:TS264/11]
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[索取号:TS264/11]
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十四楼书库/14W04B0405/
[索取号:TS264/11]
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