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000
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01278nam0 2200361 450
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001
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CAL 0120131146424
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005
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20140812201347.90
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010
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@a978-7-5019-9053-5@b简装@dCNY120.00
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100
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@a20131022d2013 em y0chiy50 ea
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101
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1
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@achi@ceng
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aa z 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@f(美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema主编@g江波 ... [等] 译
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205
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@a第1版
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2013.09
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215
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@a1046页@c图@d26cm
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300
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@a国外优秀食品科学与工程专业教材
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305
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@a据原书第4版译出
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306
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@a由Taylor & Francis出版集团旗下, CRC公司授权
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312
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@a英文题名取自封面
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314
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@aDamodaran规范汊译姓: 达莫达兰
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320
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@a有书目
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330
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@a本书共分为四部分十八章, 主要内容包括: 食品化学导论、水和冰、碳水化合物、脂类、酶、维生素、矿物质、着色剂等。
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500
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10
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@aFennema's food chemistry@mChinese
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606
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0
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@j教材
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690
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@aTS201.2@v5
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701
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1
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@aParkin,@bKirk L.@4主编
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701
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1
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@aFennema,@bOwen R.@4主编
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701
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1
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@a达莫达兰@Ada mo da lan@g(Damodaran, Srinivasan)@4主编
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702
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0
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@a江波@Ajiang bo@4译
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801
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0
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140720
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905
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@aZZLYZY@dTS201.2@e28@f1
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| 食品化学/(美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema主编/江波 ... [等] 译.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.09 |
| 1046页：图；26cm |
| 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-9053-5(简装)：CNY120.00 |
| 本书共分为四部分十八章, 主要内容包括: 食品化学导论、水和冰、碳水化合物、脂类、酶、维生素、矿物质、着色剂等。 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201.2/28
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0674754
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206747546
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十四楼书库/14W02A0701/
[索取号:TS201.2/28]
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在馆
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架位导航
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