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215
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@a264页@d24cm
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@a英文题名取自封面
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@a本书主要内容包括: 中国烹饪历史与餐饮业发展、中国饮食烹饪科学与技术实践、中国烹饪艺术与美食鉴赏、中国饮食民俗与美食节策划等。
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333
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905
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| 中国烹饪概论/杜莉主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2011.02 |
| 264页；24cm |
| 使用对象：高等职业教育教改教材 |
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| ISBN 978-7-5019-7904-2(简装)：CNY28.00 |
| 本书主要内容包括: 中国烹饪历史与餐饮业发展、中国饮食烹饪科学与技术实践、中国烹饪艺术与美食鉴赏、中国饮食民俗与美食节策划等。 |
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正题名：中国烹饪概论
索取号：TS972.117/22
预约/预借
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十四楼书库/14W10B0604/
[索取号:TS972.117/22]
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十四楼书库/14W10B0604/
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[索取号:TS972.117/22]
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