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@a国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材
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@a本书共分十章, 分别介绍了宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面台形与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法等内容。
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| 宴席设计与菜品开发/赵子余主编.-2版、.-北京：中国劳动社会保障出版社，2015.06(2016.06第3次印刷) |
| 206页：彩照；26cm |
| 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材 |
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| ISBN 978-7-5167-1653-3：CNY25.00 |
| 本书共分十章, 分别介绍了宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面台形与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法等内容。 |
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正题名：宴席设计与菜品开发
索取号：TS972.32/18
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0900412
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十四楼书库/14W15A0404/
[索取号:TS972.32/18]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W15A0404/
[索取号:TS972.32/18]
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在馆
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3
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209004147
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十四楼书库/14W15A0404/
[索取号:TS972.32/18]
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