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@a普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
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@a本书阐述了粮油原料结构、化学组成、加工的基本方法和理论。主要内容包括原料清理的原理、方法和主要设备的结构；稻谷碾米的原理、工艺和主要设备的结构；小麦制粉的原理、工艺和主要设备的结构；油脂取制的原理、工艺和主要设备的结构；杂粮加工的原理、工艺和主要设备的结构；粮油副产品深加工的方法与工艺。
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| 粮油加工工艺学/周裔彬主编.-北京：化学工业出版社，2015.03 |
| 214页：图；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
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| ISBN 978-7-122-22020-2：CNY32.00 |
| 本书阐述了粮油原料结构、化学组成、加工的基本方法和理论。主要内容包括原料清理的原理、方法和主要设备的结构；稻谷碾米的原理、工艺和主要设备的结构；小麦制粉的原理、工艺和主要设备的结构；油脂取制的原理、工艺和主要设备的结构；杂粮加工的原理、工艺和主要设备的结构；粮油副产品深加工的方法与工艺。 |
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正题名：粮油加工工艺学
索取号：TS210.4/10
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/10]
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/10]
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在馆
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/10]
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