书目信息

书名： 粮油食品加工工艺学 
作者： 陆启玉, 主编
出版信息： 北京   中国轻工业出版社  2013.08
开本页数： 26cm  325页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS210.4
科图分类：
主题词： 粮食加工--liang shi jia gong--高等教育--教材 , 油料加工--you liao jia gong--高等教育--教材
电子资源：
ISBN： 978-7-5019-5017-1
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    粮油食品加工工艺学/主编陆启玉.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.08
    325页：图；26cm
    使用对象：普通高等教育“十五”国家级规划教材
    
    ISBN 978-7-5019-5017-1(简装)：CNY35.00
    本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。
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正题名：粮油食品加工工艺学     索取号：TS210.4/8         预约/预借

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