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@a中餐行政总厨执业资格培训课程@AZhong Can Xing Zheng Zong Chu Zhi Ye Zi Ge Pei Xun Ke Cheng@f赵建民编著
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@a本书主要介绍了中餐行政总厨职务解析、中餐厨房概述、中外厨房的人力资源管理、厨房的合理设计与布局、厨房生产运行管理等内容。
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@aSHCD
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| 中餐行政总厨执业资格培训课程/赵建民编著.-第1版.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2004.08 |
| 324页；25cm |
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| ISBN 7-5381-4217-7(简)：CNY 42.00 |
| 本书主要介绍了中餐行政总厨职务解析、中餐厨房概述、中外厨房的人力资源管理、厨房的合理设计与布局、厨房生产运行管理等内容。 |
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正题名：中餐行政总厨执业资格培训课程
索取号：F719.3/46
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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53386
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200533869
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十二楼书库/12W17B0602/
[索取号:F719.3/46]
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在馆
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架位导航
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