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@a本书共分为十二个项目，主要内容包括：肉制品加工准备、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、干肉制品加工等。
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| 肉制品生产技术/高翔，王蕊主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 332页：图；24cm |
| 高等职业教育项目课程教材 “十二五”江苏省高等学校重点教材 |
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| ISBN 978-7-5184-0504-6：CNY39.00 |
| 本书共分为十二个项目，主要内容包括：肉制品加工准备、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、干肉制品加工等。 |
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正题名：肉制品生产技术
索取号：TS251.5/33
预约/预借
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条形码
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS251.5/33]
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[索取号:TS251.5/33]
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