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| 食品加工技术/宋喜云，袁彬，任大文主编.-北京：中国农业大学出版社，2023.08 |
| 339页：图；26cm |
| 高等职业教育“十四五” 规划教材 高等职业教育产教融合新形态教材.-使用对象：高职 |
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| ISBN 978-7-5655-2907-8：CNY69.00 |
| 本书按照“工学结合、任务驱动、项目导向”的教学模式要求，依据企业岗位需求，将教材内容划分为果蔬加工、乳制品加工、肉制品加工和焙烤制品加工4个模块、20个学习项目、142个任务、209个活动，为项目教学专用教材。各项目后设置了“习题与思考”“实训项目单”“过程性考核要点”“知识拓展”“企业衔接”等栏目，培养学生自我学习的自觉性，丰富学生的课外知识，有利于对学生综合能力的培养。 |
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正题名：食品加工技术
索取号：TS205/68
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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137501
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213750216
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十四楼书库/
[索取号:TS205/68]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/
[索取号:TS205/68]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS205/68]
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在馆
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架位导航
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