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@a液态奶@f《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编@zeng
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@a主编：郭本恒
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@a本书主要内容包括：乳的营养、液态奶产品分类、液态奶制品基本加工工艺和设备、液态奶制品加工中应用的高新技术、功能性液态奶制品、液态奶加工厂设计等, 反映了当今液态奶制品的非热加工技术、胆固醇脱除技术等国际科技发展的最新成果, 使读者能够较好地掌握液态奶产品加工的重点和难点。
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| 液态奶/《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016.01 |
| 455页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-23303-5：CNY98.00 |
| 本书主要内容包括：乳的营养、液态奶产品分类、液态奶制品基本加工工艺和设备、液态奶制品加工中应用的高新技术、功能性液态奶制品、液态奶加工厂设计等, 反映了当今液态奶制品的非热加工技术、胆固醇脱除技术等国际科技发展的最新成果, 使读者能够较好地掌握液态奶产品加工的重点和难点。 |
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正题名：液态奶
索取号：TS252/10
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0897719
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十四楼书库/14W04A0204/
[索取号:TS252/10]
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在馆
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架位导航
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2
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208977204
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十四楼书库/14W04A0204/
[索取号:TS252/10]
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在馆
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架位导航
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3
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十四楼书库/14W04A0204/
[索取号:TS252/10]
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在馆
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架位导航
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