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@a四川省重点教改项目“食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革的研究与实践”系列成果教材
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@a英文题名取自封面
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@a本书共十三章, 主要内容包括: 食物的体内代谢、糖类、脂类、食物中的功能成分、食物中的其它成分、各类食物的营养价值及其加工特性等。
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| 食品化学与营养学/马力主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.01 |
| 493页：图；26cm |
| 四川省重点教改项目“食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革的研究与实践”系列成果教材.-使用对象：高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-6072-9(简装)：CNY50.00 |
| 本书共十三章, 主要内容包括: 食物的体内代谢、糖类、脂类、食物中的功能成分、食物中的其它成分、各类食物的营养价值及其加工特性等。 |
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正题名：食品化学与营养学
索取号：TS201.2/20
预约/预借
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/20]
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在馆
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/20]
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[索取号:TS201.2/20]
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/20]
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