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| 粤厨宝典.菜肴篇/潘英俊著.-广州：广东科技出版社，2021.09 |
| 438页：图；26cm.-(粤厨宝典丛书) |
| 使用对象：大众读者 |
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| ISBN 978-7-5359-7646-8：CNY98.00 |
| 本书主要内容包括介绍猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等兽类及禽类的菜式及其制作要点，内容生动，知识环环相扣。同时还讲述了个别菜式的历史、工艺等背景知识，并配了大量的手绘图和实物图。 |
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正题名：粤厨宝典·菜肴篇
索取号：TS972.182.65/12
预约/预借
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十四楼书库/14W14B0602/
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十四楼书库/14W14B0602/
[索取号:TS972.182.65/12]
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