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| 西餐烹饪基础=Workshop/(法)蒂埃里·莫林宁戈著/沈默译.-北京：中国轻工业出版社，2021.11 |
| 762页：彩图；29cm |
| 使用对象：西式菜肴烹饪爱好者 |
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| ISBN 978-7-5184-3455-8(精装)：CNY398.00 |
| 本书为法国引进书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部分，肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘，包括多幅图片，各种食谱，多个步骤，各种技巧和百余种食材说明。分步骤详细讲解了每一种食材和食谱，便于读者的阅读。 |
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正题名：西餐烹饪基础
索取号：TS972.118/68
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[索取号:TS972.118/68]
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[索取号:TS972.118/68]
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