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@a食品工程原理@Ashi pin gong cheng yuan li@f岳田利, 魏安池主编
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@a第1版
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@a有书目 (第614页)
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@a食品加工具有原料来源广泛、加工工艺与实现途径多种多样的特点。为此, 本书重点把理论的系统性和解决实际问题的实用性相结合, 突出工程观念, 力求内容简练。全书共分14章, 内容包括 ; 绪论 ; 流体流动 ; 流体输送机械 ; 传热 ; 蒸发与结晶等。
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| 食品工程原理/岳田利, 魏安池主编.-第1版.-郑州：郑州大学出版社，2014.09 |
| 614页：图；26cm.-(普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材).-(高等学校食品类国家特色专业建设教材) |
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| ISBN 978-7-5645-1705-2(简装)：CNY60.00 |
| 食品加工具有原料来源广泛、加工工艺与实现途径多种多样的特点。为此, 本书重点把理论的系统性和解决实际问题的实用性相结合, 突出工程观念, 力求内容简练。全书共分14章, 内容包括 ; 绪论 ; 流体流动 ; 流体输送机械 ; 传热 ; 蒸发与结晶等。 |
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正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/30
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/30]
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架位导航
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[索取号:TS201.1/30]
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[索取号:TS201.1/30]
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/30]
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在馆
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