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@a本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、典型设备和相关计算, 全书共分为七个学习情境, 内容包括流体流动、过滤、传热、蒸发、冷冻、精馏、干燥。
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| 食品工程单元操作/刘丹赤主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.08 |
| 212页：图；24cm |
| 使用对象：高等职业教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-9297-3(简装)：CNY30.00 |
| 本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、典型设备和相关计算, 全书共分为七个学习情境, 内容包括流体流动、过滤、传热、蒸发、冷冻、精馏、干燥。 |
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正题名：食品工程单元操作
索取号：TS201.1/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/15]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/15]
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/15]
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[索取号:TS201.1/15]
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/15]
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在馆
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