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@a本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。
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| 中式烹调师培训教程/孙强主编.-天津：天津大学出版社，2021.04 |
| 108页：照片；26cm |
| 亚洲开发银行贷款甘肃白银城市综合发展项目 职业教育与培训子项目短期培训课程课本教材 职业技术教育与培训系列教材.-使用对象：职业教育 |
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| ISBN 978-7-5618-6918-5：CNY23.00 |
| 本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。 |
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正题名：中式烹调师培训教程
索取号：TS972.117/61
预约/预借
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十四楼书库/14W10B0703/
[索取号:TS972.117/61]
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[索取号:TS972.117/61]
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[索取号:TS972.117/61]
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