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@a本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。
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| 烹饪原料/郝志阔, 刘鑫锋, 陈福玉主编.-第2版.-北京：中国质检出版社，2017.08 |
| 338页：图；26cm |
| 使用对象：“十二五”高职高专院校规划教材 (食品类) |
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| ISBN 978-7-5026-4441-3：CNY49.00 |
| 本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。 |
| ● |
正题名：烹饪原料
索取号：TS972.111/23
预约/预借
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条形码
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.111/23]
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.111/23]
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