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| 烹饪原料知识/任俊主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2010.08 |
| 241页：图；26cm |
| 使用对象：中等职业教育旅游服务类专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-7671-3(简装)：CNY26.00 |
| 本书共10章, 内容包括: 烹饪原料知识概述、粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、干货类原料、水产品类原料、禽类原料等。 |
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正题名：烹饪原料知识
索取号：TS972.111/11
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.111/11]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W10B0204/
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在馆
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3
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十四楼书库/14W10B0204/
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在馆
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在馆
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.111/11]
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在馆
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架位导航
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