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000
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001
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CAL 010030100411
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005
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010
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200
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1
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@a中式烹调师.中级@Azhong shi peng tiao shi. zhong ji@f主编李茂华, 于贵昌@Fzhu bian li mao hua, yu gui chang
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205
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@a第1版
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210
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@a北京@c机械工业出版社@d2011.03
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215
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@a127页@d26cm
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225
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2
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@a职业技能训练用书@Azhi ye ji neng xun lian yong shu
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@a本书内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调 (中级) 各项操作技能的要求, 内容包括原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工等。
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@12001 @a职业技能训练用书
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606
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0
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@a中式菜肴@Azhong shi cai yao@x烹饪@x职业教育@j自学参考资料
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@aTS972.117@v5
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@a李茂华@Ali mao hua@4主编
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@a于贵昌@Ayu gui chang@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131221
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905
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@aZZLYZY@b20458209@dTS972.117@e15@f1
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| 中式烹调师.中级/主编李茂华, 于贵昌.-第1版.-北京：机械工业出版社，2011.03 |
| 127页；26cm.-(职业技能训练用书) |
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| ISBN 978-7-111-32892-6(简装)：CNY22.00 |
| 本书内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调 (中级) 各项操作技能的要求, 内容包括原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工等。 |
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正题名：中式烹调师·中级
索取号：TS972.117/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0458209
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204582095
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十四楼书库/14W10B0602/
[索取号:TS972.117/15]
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在馆
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架位导航
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