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@a特色调味品加工品质调控技术理论与实践@Ate se tiao wei pin jia gong pin zhi tiao kong ji shu li lun yu shi jian@f张慜 ... [等] 著
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@a嘉豪食品振兴产业专著出版基金资助项目
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@a题名页题其余责任者: 陈志雄, 陈世豪, 刘亚萍
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@a有书目 (第273-274页)
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@a本书共分6章, 分别讲述了特色调味品开发概论, 特色调味品加工的品质控制技术体系, 特色调味品的包装新技术, 特色调味品的配送新体系, 不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控, 特色调味品常规加工和新型加工技术及其研究实例。
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| 特色调味品加工品质调控技术理论与实践/张慜 ... [等] 著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.05 |
| 274页：图；26cm |
| 嘉豪食品振兴产业专著出版基金资助项目 |
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| ISBN 978-7-122-19766-5(简装)：CNY68.00 |
| 本书共分6章, 分别讲述了特色调味品开发概论, 特色调味品加工的品质控制技术体系, 特色调味品的包装新技术, 特色调味品的配送新体系, 不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控, 特色调味品常规加工和新型加工技术及其研究实例。 |
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正题名：特色调味品加工品质调控技术理论与实践
索取号：TS264/12
预约/预借
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十四楼书库/14W04B0405/
[索取号:TS264/12]
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[索取号:TS264/12]
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十四楼书库/14W04B0405/
[索取号:TS264/12]
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