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@a本书共九个项目，内容包括：食品雕刻的基础知识、食品雕刻花卉、食品雕刻禽鸟、食品雕刻鱼虫、食品雕刻兽类、食品雕刻实物类、泡沫雕、冷拼基础知识、冷拼工艺。
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| 食品雕刻与冷拼/崔志权，马建冬，沈其荣主编.-天津：南开大学出版社：天津科学技术出版社，2021.12 |
| 153页：彩图；26cm |
| “十四五”职业教育烹饪(餐饮)类专业系列规划精品教材 |
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| ISBN 978-7-310-06204-1：CNY49.80 |
| 本书共九个项目，内容包括：食品雕刻的基础知识、食品雕刻花卉、食品雕刻禽鸟、食品雕刻鱼虫、食品雕刻兽类、食品雕刻实物类、泡沫雕、冷拼基础知识、冷拼工艺。 |
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正题名：食品雕刻与冷拼
索取号：TS972.114/115
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1466405
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214664059
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十四楼书库/
[索取号:TS972.114/115]
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在馆
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架位导航
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1466406
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十四楼书库/
[索取号:TS972.114/115]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS972.114/115]
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在馆
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