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@a自制美味西餐88款@Azi zhi mei wei xi can 88 kuan@f(日) 大宫胜雄著@g高青译
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@a由日本株式会社世界文化社授权出版
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@a本书共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法, 囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法, 并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。
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| 自制美味西餐88款/(日) 大宫胜雄著/高青译.-第1版.-北京：中国民族摄影艺术出版社，2015.03 |
| 175页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5122-0623-6(简装)：CNY42.80 |
| 本书共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法, 囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法, 并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。 |
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正题名：自制美味西餐88款
索取号：TS972.188/27
预约/预借
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十四楼书库/14W15A0201/
[索取号:TS972.188/27]
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十四楼书库/14W15A0201/
[索取号:TS972.188/27]
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[索取号:TS972.188/27]
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十四楼书库/14W15A0201/
[索取号:TS972.188/27]
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