书目信息

书名： 餐饮经营与管理 
作者： 张菁 主编
出版信息： 成都   四川大学出版社  2003.11
开本页数： 20cm  169页
丛书名： 巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
单 册：
中图分类： TS972.11
科图分类：
主题词： 饮食业--供应技术
电子资源：
ISBN： 7-5614-2702-6
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    餐饮经营与管理/张菁主编.-1版.-成都：四川大学出版社，2003.11
    169页；20cm.-(巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材)
    
    
    ISBN 7-5614-2702-6：CNY13.00
    
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正题名：餐饮经营与管理     索取号：TS972.11/2         预约/预借

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