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@a料理的常识@Aliao li de chang shi@e下厨必备的基本功@f(日) 渡边香春子著@g普磊, 张艳辉译
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@a渡边香春子, 料理研究家, 料理制作公司“SPICE7”代表。
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@a家庭烹饪, 只要准备好食材, 80%以上能轻松完成。如能掌握一些基础的烹饪诀窍, 就能让做出的菜肴更为可口。尽管现在不缺了解烹饪知识的媒介和手段, 但有不少读者刚开始下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里, 感到手足无措。为此, 有着超过20年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子从烹饪初学者的需求出发, 从各种角度讲解因过于简单而被人们忽略的烹饪诀窍, 不仅告诉你如何备料、储存、烹饪, 还介绍了98道经典日式家常料理的详细做法。
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@a普磊@Apu lei@4译
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| 料理的常识：下厨必备的基本功/(日) 渡边香春子著/普磊, 张艳辉译.-北京：中国友谊出版公司，2022.07 |
| 183页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5057-5388-4：CNY65.00 |
| 家庭烹饪, 只要准备好食材, 80%以上能轻松完成。如能掌握一些基础的烹饪诀窍, 就能让做出的菜肴更为可口。尽管现在不缺了解烹饪知识的媒介和手段, 但有不少读者刚开始下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里, 感到手足无措。为此, 有着超过20年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子从烹饪初学者的需求出发, 从各种角度讲解因过于简单而被人们忽略的烹饪诀窍, 不仅告诉你如何备料、储存、烹饪, 还介绍了98道经典日式家常料理的详细做法。 |
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正题名：料理的常识
索取号：TS972.11/120
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条形码
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状态
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备注
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1317524
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十四楼书库/
[索取号:TS972.11/120]
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十四楼书库/
[索取号:TS972.11/120]
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