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@a食品加工学@Ashi pin jia gong xue@d= Food processing@f主编陈智斌, 张筠, 赵晶@Fzhu bian chen zhi bin, zhang jun, zhao jing@zeng
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| 食品加工学= Food processing/主编陈智斌, 张筠, 赵晶.-第1版.-哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2012.08 |
| 570页：图；26cm.-(应用型本科院校“十二五”规划教材.食品工程类) |
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| ISBN 978-7-5603-3683-1(简装)：CNY65.80 |
| 本书共分为9章, 主要内容包括: 乳制品的加工、肉制品的加工、蛋制品的加工、油脂的加工、焙烤制品的加工等。 |
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正题名：食品加工学
索取号：TS205/14
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0459287
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204592878
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十四楼书库/14W02B0505/
[索取号:TS205/14]
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在馆
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架位导航
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