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1
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@a食品加工技术概论@Ashi pin jia gong ji shu gai lun@f主编张孔海
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205
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2014.01
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@a高等职业教育食品类专业系列教材@Agao deng zhi ye jiao yu shi pin lei zhuan ye xi lie jiao cai@e适合食品检验与质量控制技术专业
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@a有书目 (第248页)
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330
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@a本书在介绍食品加工概念的基础上, 着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响, 并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。
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@12001 @a高等职业教育食品类专业系列教材
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@a食品加工@Ashi pin jia gong@x技术@x高等职业教育@j教材
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| 食品加工技术概论/主编张孔海.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2014.01 |
| 248页：图；24cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材：适合食品检验与质量控制技术专业) |
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| ISBN 978-7-5019-5993-8(简装)：CNY24.00 |
| 本书在介绍食品加工概念的基础上, 着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响, 并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。 |
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正题名：食品加工技术概论
索取号：TS205/24
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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十四楼书库/14W02B0506/
[索取号:TS205/24]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W02B0506/
[索取号:TS205/24]
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[索取号:TS205/24]
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[索取号:TS205/24]
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十四楼书库/14W02B0506/
[索取号:TS205/24]
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在馆
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架位导航
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