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@a杂粮食品加工技术@Aza liang shi pin jia gong ji shu@f于新, 马永全编著
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@a本书共七章, 深入浅出地介绍了杂粮食品的加工工艺, 常用设备及杂粮原辅料的制备。重点介绍了常用谷物类杂粮, 豆类杂粮等杂粮食品的原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色。
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| 杂粮食品加工技术/于新, 马永全编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2011.06 |
| 321页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-10746-6(简装)：CNY29.00 |
| 本书共七章, 深入浅出地介绍了杂粮食品的加工工艺, 常用设备及杂粮原辅料的制备。重点介绍了常用谷物类杂粮, 豆类杂粮等杂粮食品的原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色。 |
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正题名：杂粮食品加工技术
索取号：TS210.4/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0662031
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/5]
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十四楼书库/14W03A0304/
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/5]
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