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@a本书共分为三章, 第一章潮州菜概况阐述了潮州菜的基本概念、发展历程等内容 ; 第二章传统潮州菜制作技术和第三章传统潮州小吃制作技术通过图片和文字相结合, 介绍了每一道菜品的制作过程。
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| 传统潮州菜制作技术= Preparation techniques of traditional Chaozhou cuisine/黄武营, 张旭编著/李佳畅译.-北京：中国轻工业出版社，2022.06 |
| 76页：彩图；26cm.-(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) |
| 韩山师范学院立项 |
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| ISBN 978-7-5184-4028-3：CNY49.00 |
| 本书共分为三章, 第一章潮州菜概况阐述了潮州菜的基本概念、发展历程等内容 ; 第二章传统潮州菜制作技术和第三章传统潮州小吃制作技术通过图片和文字相结合, 介绍了每一道菜品的制作过程。 |
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正题名：传统潮州菜制作技术
索取号：TS972.117/70
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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1316573
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十四楼书库/
[索取号:TS972.117/70]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS972.117/70]
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