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@a烹饪工艺美术@Apeng ren gong yi mei shu@f张菁, 尹浩英主编
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@a第2版
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@a北京@c科学出版社@d2020.06@h2020.06第9次印刷
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@a154页@c彩图@d26cm
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@a职业教育餐饮类专业教材系列@Azhi ye jiao yu can yin lei zhuan ye jiao cai xi lie
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@a有书目
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@a本书主要内容包括: 烹饪工艺美术概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等八个章节的内容。本书适合高等职业院校餐旅管理与服务专业作为教材使用, 也可供广大的餐饮从业人员以及美食爱好者作为烹饪美术欣赏和提高从业素养的参考读物。
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| 烹饪工艺美术/张菁, 尹浩英主编.-第2版.-北京：科学出版社，2020.06(2020.06第9次印刷) |
| 154页：彩图；26cm.-(职业教育餐饮类专业教材系列) |
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| ISBN 978-7-03-064964-5：CNY52.00 |
| 本书主要内容包括: 烹饪工艺美术概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等八个章节的内容。本书适合高等职业院校餐旅管理与服务专业作为教材使用, 也可供广大的餐饮从业人员以及美食爱好者作为烹饪美术欣赏和提高从业素养的参考读物。 |
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正题名：烹饪工艺美术
索取号：TS972.11/100
预约/预借
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条形码
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备注
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/100]
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2
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/100]
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/100]
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/100]
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/100]
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