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@a本书介绍了猪、牛、羊等肉制品的加工技术, 包括干制品、腌制品、糖制品、灌肠食品、罐头、烧烤食品、酱卤制品、熏制品等。
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| 肉类食品加工技术/严泽湘主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.03 |
| 200页；21cm.-(农产品加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-19404-6(简装)：CNY25.00 |
| 本书介绍了猪、牛、羊等肉制品的加工技术, 包括干制品、腌制品、糖制品、灌肠食品、罐头、烧烤食品、酱卤制品、熏制品等。 |
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正题名：肉类食品加工技术
索取号：TS251.5/17
预约/预借
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[索取号:TS251.5/17]
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[索取号:TS251.5/17]
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