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书名：
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烹饪诀窍500题
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作者：
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黄梅丽
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林葛
，
王俊卿
编著
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出版信息：
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北京
金盾出版社
2010
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开本页数：
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21cm
26,376页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS972.11
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科图分类：
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主题词：
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烹饪--基本知识
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5082-6303-8
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@a本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，对《烹饪诀窍500题》加以扩展，重新编印，共讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等800个实际问题。
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| 烹饪诀窍500题/黄梅丽，林葛，王俊卿编著.-2版.-北京：金盾出版社，2010 |
| 26,376页；21cm |
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| ISBN 978-7-5082-6303-8：CNY25.00 |
| 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，对《烹饪诀窍500题》加以扩展，重新编印，共讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等800个实际问题。 |
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正题名：烹饪诀窍500题
索取号：TS972.11/115
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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1260103
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS972.11/115]
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在馆
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一楼密集书库B区/
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一楼密集书库B区/
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS972.11/115]
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