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@a本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用, 并着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响, 及如何利用微生物开发食品新产品。
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| 食品微生物学/主编 贾英民.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2011.01 |
| 367页；20cm |
| 高等职业教育教材 |
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| ISBN 7-5019-3048-1(简装)：CNY26.00 |
| 本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用, 并着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响, 及如何利用微生物开发食品新产品。 |
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正题名：食品微生物学
索取号：TS201.3/12
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十四楼书库/14W02A0706/
[索取号:TS201.3/12]
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[索取号:TS201.3/12]
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