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@a财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《烹饪与营养教育》专业职教师资培养资源开发
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@a本书共分13章, 包括烹饪工艺课程教学法综论、餐饮业与烹饪专业职业分析、烹饪工艺专业课程设置、烹饪工艺课程教学实施的基本要素等内容。
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| 烹饪工艺课程教学法/周晓燕主编.-北京：中国纺织出版社，2017.07 |
| 274页；24cm.-(教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书) |
| 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《烹饪与营养教育》专业职教师资培养资源开发 |
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| ISBN 978-7-5180-3185-6：CNY65.00 |
| 本书共分13章, 包括烹饪工艺课程教学法综论、餐饮业与烹饪专业职业分析、烹饪工艺专业课程设置、烹饪工艺课程教学实施的基本要素等内容。 |
| ● |
正题名：烹饪工艺课程教学法
索取号：TS972.11/105
预约/预借
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/105]
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十四楼书库/14W10B0204/
[索取号:TS972.11/105]
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