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@a本书分为3篇，共20章。主要包括谱学技术在肉及肉制品检测中的应用、生物学技术在肉及肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉及肉制品检测中的应用。系统概述了肉及肉制品检测新技术，力求反映肉及肉制品新型检测手段。本书内容丰富，理论结合实际，系统介绍了国内外肉及肉制品检测领域的研究热点和研究成果。
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@a本书可供高等院校食品、生物等相关专业本科生及研究生作为教材使用，亦可作为相关领域的科研人员、生产单位从业人员的参考用书
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| 肉制品检测新技术/陈倩，殷小钰，孔保华主编.-北京：科学出版社，2023.09 |
| 11,224页：图；24cm.-(食品科学前沿研究丛书/陈卫总主编) |
| “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目.-使用对象：本书可供高等院校食品、生物等相关专业本科生及研究生作为教材使用，亦可作为相关领域的科研人员、生产单位从业人员的参考用书 |
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| ISBN 978-7-03-075997-9：CNY98.00 |
| 本书分为3篇，共20章。主要包括谱学技术在肉及肉制品检测中的应用、生物学技术在肉及肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉及肉制品检测中的应用。系统概述了肉及肉制品检测新技术，力求反映肉及肉制品新型检测手段。本书内容丰富，理论结合实际，系统介绍了国内外肉及肉制品检测领域的研究热点和研究成果。 |
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正题名：肉制品检测新技术
索取号：TS251/20
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1376373
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213763738
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十四楼书库/
[索取号:TS251/20]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/
[索取号:TS251/20]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS251/20]
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在馆
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架位导航
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