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@a食品雕刻技艺实训精解@Ashi pin diao ke ji yi shi xun jing jie@f周文涌, 张大中主编
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@a教育部职业教育与成人教育司推荐教材现代旅游业岗位培训用书(烹饪专业)
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@a本书分为初级篇、中级篇、高级篇，分别对应清新、活力、时尚三个主题，共有七个模块三十六个项目，涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅类以及琼脂雕等内容。
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| 食品雕刻技艺实训精解/周文涌, 张大中主编.-第2版.-北京：高等教育出版社，2012.08(2016.09第2次印刷) |
| 236页：彩照, 图；26cm |
| 教育部职业教育与成人教育司推荐教材现代旅游业岗位培训用书(烹饪专业) |
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| ISBN 978-7-04-034775-3：CNY39.50 |
| 本书分为初级篇、中级篇、高级篇，分别对应清新、活力、时尚三个主题，共有七个模块三十六个项目，涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅类以及琼脂雕等内容。 |
| ● |
正题名：食品雕刻技艺实训精解
索取号：TS972.114/95
预约/预借
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备注
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十四楼书库/14W10B0206/
[索取号:TS972.114/95]
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在馆
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[索取号:TS972.114/95]
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[索取号:TS972.114/95]
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十四楼书库/14W10B0206/
[索取号:TS972.114/95]
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