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@a本书主要介绍合理膳食的营养价值、合理的膳食的设计与调配、烹饪原料的选择与贮存保鲜、常用的烹调方法及食物营养成分在烹饪中的变化等，共14章。
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| 合理膳食与科学烹饪/杨昌举主编.-第1版.-北京：科学技术文献出版社，1999.11 |
| 617页；20cm.-(科学健康广场) |
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| ISBN 7-5023-3443-2(简)：CNY 29.50 |
| 本书主要介绍合理膳食的营养价值、合理的膳食的设计与调配、烹饪原料的选择与贮存保鲜、常用的烹调方法及食物营养成分在烹饪中的变化等，共14章。 |
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正题名：合理膳食与科学烹饪
索取号：R154/3
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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59761
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200597611
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十六楼书库八区/16802A0303/
[索取号:R154/3]
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在馆
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架位导航
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