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@a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材@Ashi pin ke xue yu gong cheng /shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai
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@a有书目 (第248-250页)
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@a本书以食品六大营养成分为基础, 比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中, 食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。
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333
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@a普通高等学校教材
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0
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@12001 @a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
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1
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@aTS201.2@v5
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@aZZLYZY@dTS201.2@e50
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| 食品化学= Food chemistry/周裔彬主编.-1版.-北京：化学工业出版社，2020.04 |
| 250页：图；26cm.-(食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材) |
| 使用对象：普通高等学校教材 |
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| ISBN 978-7-122-35597-3：CNY49.00 |
| 本书以食品六大营养成分为基础, 比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中, 食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。 |
| ● |
正题名：食品化学
索取号：TS201.2/50
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1088532
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210885327
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十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/50]
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2
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十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/50]
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十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/50]
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[索取号:TS201.2/50]
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十四楼书库/14W02A0703/
[索取号:TS201.2/50]
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