书目信息

书名： 烘焙饼店经营手册 
作者： 王森 主编
出版信息： 北京   中国轻工业出版社  2012.03
开本页数： 24cm  121页
丛书名：
单 册：
中图分类： F719.3-62
科图分类：
主题词： 烘焙--hong bei--饮食业--商业经营--手册
电子资源：
ISBN： 978-7-5019-8684-2
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    烘焙饼店经营手册/主编王森.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.03
    121页：图；24cm
    烘焙食品制作教程
    
    ISBN 978-7-5019-8684-2(简装)：CNY26.00
    本书主要内容包括: 烘焙饼店店长的基本要求、店面管理、店面经营、安全与紧急应对。
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正题名：烘焙饼店经营手册     索取号：F719.3-62/14         预约/预借

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