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@a烹饪营养与配餐@Apeng ren ying yang yu pei can@f主编邬全喜, 李成蹊, 李凤娇
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@a成都@c电子科技大学出版社@d2020.04
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@a本书按照项目任务模式进行编写, 全书共分为八个项目, 具体内容包括: 营养学的基础知识、各类烹饪原料的营养价值、合理烹饪、科学配餐的基础知识、食谱的计算与编制、不同生理阶段人群食谱、不同职业人群食谱、不同疾病状态人群食谱。
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@a校企合作烹饪专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材
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| 烹饪营养与配餐/主编邬全喜, 李成蹊, 李凤娇.-成都：电子科技大学出版社，2020.04 |
| 202页：图；26cm |
| 使用对象：校企合作烹饪专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材 |
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| ISBN 978-7-5647-7773-9：CNY49.80 |
| 本书按照项目任务模式进行编写, 全书共分为八个项目, 具体内容包括: 营养学的基础知识、各类烹饪原料的营养价值、合理烹饪、科学配餐的基础知识、食谱的计算与编制、不同生理阶段人群食谱、不同职业人群食谱、不同疾病状态人群食谱。 |
| ● |
正题名：烹饪营养与配餐
索取号：R154/12
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1095067
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210950675
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十六楼书库八区/16802A0304/
[索取号:R154/12]
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在馆
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架位导航
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2
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1095068
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210950684
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十六楼书库八区/16802A0304/
[索取号:R154/12]
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在馆
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架位导航
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3
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1095069
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210950693
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十六楼书库八区/16802A0304/
[索取号:R154/12]
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在馆
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架位导航
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4
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210950700
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十六楼书库八区/16802A0304/
[索取号:R154/12]
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在馆
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架位导航
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5
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210950719
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十六楼书库八区/16802A0304/
[索取号:R154/12]
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在馆
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架位导航
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